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Acqua cozinha afetiva

É aqui que os cheiros, cores, e astral de Noronha se transformam nos sabores mais inesquecíveis.

Peixes frescos , frutos do mar e carnes selecionadas farão você viver o inesperado e experimentar as mais diversas delícias que Noronha tem a oferecer.

Nossa Cozinha é afetiva e cheia de lembranças e tradições . Nosso tempero tem história. Datada de 1989. Desde que aqui acolhemos nossa primeira anfitriã, Dona Gal. Criadora do prato mais tradicional da casa, o que ja se tornou praticamente um ponto turístico, O peixe na telha. Aqui ela deixou seu tempero especial e o amor pela culinária encrustada em nossa cozinha

Outro prato muito celebrado é nossa moqueca Noronhense. feita à moda da nossa terra. bem especial.

O hambúrguer De sanctis com blend exclusivo e pão caseiro vai te deixar surpreso, e nossa sobremesa mais tradicional, Danado de bom da D.Duca feito do mesmo jeitinho há mais de 15 anos, com bananas do nosso quintal, mel de engenho pernambucano e farofa paçoca da terra, vai fazer você querer repeti-la todos os dias .

Essas são só algumas sugestões do nosso cardápio, passeie por ele. Tenho certeza que achará um que te fará ficar com água na boca só de ler o nome.

Bom apetite.

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ENTRADAS

Bruschetta

Torradas aromatizadas com ervas, queijo mussarela com vinagrete de tomate e manjericão.
R$ 37

Camarão Kyoto

Camarões empanados na farofa de pão velho, acompanhados de molho tarê.
R$ 85

Isca de Mignon

Iscas de filé flambadas no conhaque, servidas com molho madeira e batata frita.
R$ 59

Lagostinha na manga

Espetinho de lagosta grelhada acompanhada com chutney de manga.
R$ 78

Gurjões de Peixe

Filezinho de pescada amarela empanado no panko e fritos na hora acompanhado de maionese de hortelã.
R$ 52

Agulha Nativa

Filé de agulha empanado e frito, acompanhado por maionese de ervas.
R$ 50

Atum Insular

Atum da ilha, selado com crosta de chia, chá verde, gengibre e cebola roxa em conserva servido com batatas rústicas.
R$ 60

Bacalhau Noronhense

Bolinhos de bacalhau acompanhados de molho rosé.
R$ 45

Fritas da casa

Macaxeira ou batata frita acompanhada de molho cheddar opcional.
R$ 23

Chips da Terra

Chips de batata doce ou banana da terra.
R$ 20
SALADAS

Noronha Tropical

Mix de folhas selecionadas, compota de cebola roxa, tomate, farofa de linhaça dourada, abacaxi, manga e frango grelhado.
R$ 52

Green Ceasar

Mix de folhas selecionadas, compota de cebola roxa, serpentinas de cenoura, tomates e manjericão ao molho Ceasar.
R$ 40

Acqua

Mix de folhas selecionadas, compota de cebola roxa, cenoura, palmito, chia e kani kama ao molho oriental.
R$ 47
PRA 2

Peixe na Telha by Dona Gal

Filé de peixe levemente grelhado e cozido na telha de barro em molho à base de coco e dendê. Acompanha legumes cozidos, arroz branco, pirão de peixe e farofa de pão velho.

2PESSOAS R$ 166
3PESSOAS R$ 249
4PESSOAS R$ 306

Moqueca Noronhense

Filé de peixe ou de camarões no molho à base de coco e dendê, acompanha arroz branco e farofa de pão velho especial da casa.

PEIXE E CAMARÃO - R$ 182
CAMARÃO - R$ 199

Filé Mama Mia (Parmegiana)

Bife de filé mignon empanado gratinado com queijo mussarela, e molho de tomate acompanhado de massa ao molho pomodoro e batatas fritas.
R$ 125

INDIVIDUAIS

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Peixe na Castanha

Filé de peixe servido com molho de castanha, acompanhado de batatas rústicas e arroz ao seu gosto (Brócolis, limão, castanha ou amêndoas.)
R$ 78

Peixe à Manoê

Filé de peixe cozido na folha da bananeira servido com legumes acompanhado de batatas rústicas e arroz ao seu gosto (Brócolis, limão, castanha ou amêndoas.)
R$ 74

Lagosta de Sanctis

Cauda de lagosta grelhada e regada na manteiga de ervas especial da casa acompanhada de purê de batata (doce ou inglesa) e arroz à sua maneira (Limão, amêndoas ou branco.)
R$ 102

Camarão ao Coco Maluco

Camarões empanados no coco ao molho baiano, acompanhado de arroz cremoso de limão e chips de banana do quintal.
R$ 102

Medalhão à Falcão

Filé mignon regado com molho madeira acompanhado de massa ao molho de queijos.
R$ 82

Frango de Leite

Frango tenro marinado com ervas. Acompanha salada, farofa da casa e arroz à sua maneira (Brócolis, castanha ou Amêndoas.)
R$ 65

Prato kids

Consulte nossas opções.
R$ 45
SANDUiCHES

Hamburguer Gourmet

200g de Hambúrguer de Fraldinha, 2 opções de queijo (Cheddar, Catupiry, Mussarela, Prato ou Reino) , molho a sua escolha (Aioli de manjericão, Mostarda e Mel ou Barbecue), um acompanhamento (Bacon, ovo ou cebola caramelizada) e salada verde no pão. Acompanha batata frita da casa.
R$ 45

Sanduíche de Filé Mignon

200g de Filé de paillard, queijo do reino e salada verde no pão ciabata. Acompanha batata frita da casa.
R$ 48
SOBREMESAS

Danado de Bom

Bananas do quintal empanadas e caramelizadas no melaço, sorvete de tapioca e farofa de amendoim.
R$ 32

Brownie ou Petit Gateau | consulte disponibilidade

Brownie ou Petit Gateau da casa acompanhado de sorvete de creme e calda de pitaya.
R$ 36
Taça de Sorvete | sob consulta R$ 22
Sorvete Ben & Jerry's R$ 18
Sobremesa do Dia | sob consulta R$ 28
Bebidas
Água mineral sem gás | 300ml R$ 7
Água mineral com gás | 300ml R$ 8
Água tônica R$ 8
Água de coco R$ 9
Refrigerantes R$ 8
Suco de Frutas | Copo R$ 8
Suco de Frutas | Jarra R$ 25
Suco Natural da Fruta | Copo R$ 9
Suco Natural da Fruta | Jarra R$ 27
CERVEJAS
Baden Baden Cristal | 600 ml R$ 30
Baden Baden Weiss | 600 ml R$ 35
Eisenbahn Pilsen R$ 16
Heineken R$ 16
Corona R$ 18
Stella Artois R$ 16
DRINKS E DESTILADOS
Caipirinha R$ 22
Caipifruta R$ 25
Caipiroska R$ 29
Wiskhy 8 anos | Dose R$ 22
Wiskhy 12 anos | Dose R$ 28

ENDEREÇO

BR-363, s/n, Fernando de Noronha - PE

Contatos

Hotel: (81) 3619-1100
WhatsApp: (81) 98137-2115


HORÁRIO

Todos os dias das 11:00 às 21:00

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