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ACQUA COCINA AFECTIVA

Es aquí donde los aromas, colores y el astral de Noronha se transforman en los sabores más inolvidables de la isla.

Pescados frescos, frutos del mar y carnes seleccionadas, harán a usted vivir lo inesperado y experimentar las delicias más diversas que Noronha tiene para ofrecerle.

Nuestra cocina es afectiva y llena de recuerdos y tradiciones. Nuestro tempero tiene historia que comenzó en 1989, donde recibimos a nuestra primera anfitriona, Doña Gal. Creadora del plato más tradicional de la casa, que nos hizo tornar prácticamente en un punto turístico, el pescado en la teja. Aqui ella dejó su tempero especial y el amor por la culinária para que podamos incorporar en nuestra cocina.

Otro plato muy celebrado es nuestra Moqueca Noronhense, echa con nuestras raíces, bien especial.

La hamburguesa De Sanctis con blend exclusivo y pan casero que lo dejará sorpresa. Y nuestro postre más tradicional, el Danado de bom da D.Duca, echo de la misma manera por más de 15 años con bananas de nuestro quintal, miel del reino pernambucano y farofa de aguacate de la tierra, que va a querer experimentar todos los días.

Esas son algunas sugerencias de nuestro menú, viaje con él. Tenemos seguridad que encontrará uno que lo hará quedar con agua en la boca, con solo de leerlo.

Bom apetite!

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ENTRADAS

Bruschetta

Tostadas aromatizadas con hierbas, queso mozzarella, vinagreta de tomate y albahaca.
R$ 37

Camarón Kyoto

Camarones empanados en la farofa, acompañado de salsa tare.
R$ 85

Isca de Mignon

Filé de pescado flameada al coñac, servida con una salsa de madera y patatas fritas.
R$ 59

Langosta a la Manga

Brocheta de langosta a la parrilla, acompañada con chutney de manga.
R$ 78

Gurjones de Pescado

Filé de pescado amarillo al panko fritos, acompañado con mayonesa de menta.
R$ 52

Aguja Nativa

Filé de aguja empanado y frito, con mayonesa de hierbas.
R$ 50

Atun Pescado en la Isla

Atún de la isla, sellado con granos de chía, té verde, gengibre y cebolla rosa en conserva acompañado con patatas rústicas.
R$ 60

Bacalao Noronhense

Bolos de bacalao acompañado con una salsa rosé.
R$ 45

Fritas da Casa

Mandioca ó patatas fritas acompañada con una salsa de queso chedar opcional.
R$ 23

Chips de la Tierra

Chips de banana de la tierra o batata.
R$ 20
SALADAS

Noronha Tropical

Mix de hojas verdes, compota de cebolla rosa, tomate, farofa de linaje dorado, piña, manga y pollo asado.
R$ 52

Green Ceasar

Mix de hojas verdes, compota de cebolla rosa, zanahoria a la juliana, tomates y albahaca con salsa Ceasar.
R$ 40

Acqua

Mix de hojas verdes, compota de cebolla rosa, zanahoria, palmito, chía y kani lama con salsa oriental.
R$ 47
PRA 2 PERSONAS

Pescado en la Teja por Doña Gal

Filé de pescado levemente asado y cocido en la teja de barro en una salsa a base de coco al dendé. Acompañado con verduras cocidas, arroz blanco, piron de pescado y farofa especial de la casa.

2PERSONAS R$ 166
3PERSONAS R$ 249
4PERSONAS R$ 306

Moqueca Noronhense

Filé de pescado o camarón en la salsa a base de coco y dendé, acompañado con arroz blanco y farofa especial de la casa.

PESCADO Y CAMARÓN - R$ 182
CAMARÓN - R$ 199

Filé Mama Mia (Napolitana)

Bife de filé mignon asado con queso mozzarella e salsa de tomate, acompañado de pastas con salsa pomodoro y patatas fritas.
R$ 125

INDIVIDUALES

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Pescado en la Castana

Filé de pescado servido con una salsa de castañas, acompañado de patatas rústicas y arroz a su gusto (brócolis, limón, castaña ó cacahuete.)
R$ 78

Pescado al Manoê

Filé de pescado cocido en la hoja de bananero, servido con verduras, acompañado con patatas rústicas y arroz a su gusto (brócolis, limón, castaña órdenes cacahuete)
R$ 74

Langosta de Sanctis

Caldo de langosta asada y manteca derretida de hierbas especiales de la casa por encima, acompañada de puré de patatas (dulce o inglesa) y arroz a su gusto (limón, aguacate o blanco)
R$ 102

Camarón al Coco Loco

Camarones empanados al coco, con una salsa baiana, acompañado de arroz cremoso de limón y chips de bananas del quintal.
R$ 102

Medallón a lo Falcão

Filé mignon regado com molho madeira acompanhado de massa ao molho de queijos.
R$ 82

Pollo a la Leche

Pollo marinado con hiervas. Acompaña ensalada, farofa de la casa y arroz a su gusto (brócolis, castaña o aguacate)
R$ 65

Plato Kids

Consulte nuestras opciones.
R$ 45
Sandwiches

Hamburguesa Gourmet

200gr de hamburguesa de fraldinha, 2 opciones de queso (chedar, catupiry, mozzarella plata o del reino), salsa a su elección (Ali Oli de albahaca, mostaza y miel o barbacoa), un acompañamiento (bacon, huevo o cebolla caramelizada) y ensalada verde con pan ciabatta. Acompañado por patatas fritas de la casa.
R$ 45

Sanduíche de Filé Mignon

200g de Filé de paillard, queijo do reino e salada verde no pão ciabata. Acompanha batata frita da casa.
R$ 48
POSTRES

Danado de Bom

Bananas del quintal empanadas y caramelizadas al melaço, gelado de tapioca y farofa de aguacate.
R$ 32

Brownie o Petit Gateau de la Casa | consulte disponibilidade

Acompañado de helado de crema y caldo de pirata.
R$ 36
Helado | consultar R$ 22
Helado Ben & Jerry's R$ 18
Postres del Dia | consultar R$ 28
Bebidas
Água mineral sin gás | 300ml R$ 7
Água mineral con gás | 300ml R$ 8
Água tonica R$ 8
Água de coco R$ 9
Gasossa en lata R$ 8
Juco de Frutas en Vaso R$ 8
Juco de Frutas en Jarra R$ 25
Juco Natural da Fruta en Vaso R$ 9
Juco Natural da Fruta en Jarra R$ 29
CERVEZAS
Baden Baden Cristal | 600 ml R$ 30
Baden Baden Weiss | 600 ml R$ 35
Eisenbahn Pilsen R$ 16
Heineken R$ 16
Corona R$ 18
Stella Artois R$ 16
DRINKS Y DESTILADOS
Caipirinha R$ 22
Caipifruta R$ 25
Caipiroska R$ 29
Dosis Wiskhy 8 anos R$ 22
Dosis Wiskhy 12 anos R$ 28

Direcciones

BR-363, s/n, Fernando de Noronha - PE

Contactos

Hotel: (81) 3619-1100
WhatsApp: (81) 98137-2115


HORaRIO

Todos los días de 11:00 a 21:00

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UbicaciÓn

 

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